Κάθε αριθμός εξηγείται.
Η απόκλιση δεν είναι ένα νούμερο σε πίνακα. Είναι μια διαδρομή: από το ποσό, στις κινήσεις, στο παραστατικό.
Πώς υπολογίζεται
Λογιστικό απόθεμα = Αρχικό + Αγορές − Θεωρητική κατανάλωση − Φύρα ± Μεταφορές.
Θεωρητική κατανάλωση = πωλήσεις × η συνταγή που ίσχυε την ημέρα της πώλησης × (1 + φύρα %).
Απόκλιση = Πραγματικό − Λογιστικό. Αρνητικό σημαίνει ότι λείπει ποσότητα, και αυτό είναι η αρχή μιας ερώτησης, όχι η απάντησή της.
Γιατί σε ευρώ
Η απόκλιση εμφανίζεται πρώτα σε ευρώ, όχι σε ποσοστό — γιατί το ευρώ είναι αυτό πάνω στο οποίο αποφασίζει ένας ιδιοκτήτης.
Τι δεν κάνει
Δεν συσχετίζει απόκλιση με βάρδια, όνομα ή πρόσωπο.
Δεν βαθμολογεί προσωπικό.
Στις πιθανές αιτίες, η λάθος συνταγή, η μη καταγεγραμμένη φύρα, η λάθος καταμέτρηση και η λάθος μονάδα προηγούνται πάντα — γιατί συνήθως αυτές είναι.
Δείτε έναν κλεισμένο μήνα επίδειξης, μέσα στον λογαριασμό σας
Δικά του υλικά και δικά του ποσά — όχι τα νούμερα του δείγματος της αρχικής, που είναι κατασκευασμένα για επίδειξη.